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如何开烧烤加盟店,流程有什么?
添加时间:2019-08-28
  
味乐烧烤成为消费者最为喜爱的美食之一,当亲朋好友聚到一起时,烧烤所带来的浓烈氛围,不仅能够满足大
 
多数消费者的美味需求,还能够让人们的关系更加融洽。也正因此,烧烤成为了饮食行业中常盛不衰餐饮形式
 
 
据统计一般来讲,烧烤行业具有3个特点:1、成本低;2、技术门槛低;3、门面要求不大。但凡有意开办烧烤
 
店的创业者,也大多是考虑到这几点,才决定要进入这个市场。那么我们在进入这个市场前后,我们都需要注
 
意那些事情呢? 
 
 
 
Step 0: 你做好开店的准备了吗?
 
 
 
 
 
烧烤的定义:
 
一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用
 
火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲
 
娱乐方式或者是生意。
 
Step 1:市场调研
 
1烧烤种类和烧烤店的类型
 
烧烤有哪些种类
 
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。
 
而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,
 
原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,
 
槐,松等其它软木烧烤味道一般。
 
 
 
烧烤店有那些种类
 
目前市场上最常见的烧烤店的类型主要有以1.下几种:按照规模分类:摊位烧烤、大排档烧烤、店面烧烤2.按
 
照模式分类:自选式、自助式、堂食服务式 3.按照经营内容分类:荤素搭配、全素类、专项(全羊、全牛、海
 
鲜)类。
 
 
 
2因素分析
 
1.烧烤大排档投资成本低
 
烧烤可店铺经营也可以摆摊经营。只要有合适的场地,都可经营。其他设备简单投资成本非常少。1个烧烤炉
 
100-200元,一个展示柜300-500元,一个冰柜800元,加上座椅板凳2000元。加上租金,不到1万元就可投资经
 
营,投资少风险小。
 
2.烧烤大排档经营简单
 
烧烤经营简单,一般2-3个人就可经营。凉菜和烧烤可以一起经营。凉菜调拌简单,上菜快,利润丰厚。一人负
 
责烧烤,一人负责凉菜,一人负责招待收费就可以经营。烧烤不积货,不压货,一次性投资少,当天卖完,当
 
天进货。
 
3.烧烤夜市消费群体广
 
烧烤是传统烹饪项目,无论男女老少,都喜欢。特别是夏季,没有人晚上不吃烧烤的。烧烤、啤酒、凉菜再配
 
上音乐和好的环境,正是人们消暑纳凉梦寐以求的好去处。一般一个烧烤摊位一晚上最少啤酒能卖出20件以上
 
 
4.烧烤利润非常可观
 
先拿凉菜来说吧,一份凉菜平均成本1-2块钱,通常能卖到6-8块钱一份。一斤羊肉26块钱,能穿至少50串,一
 
串至少卖2块钱。再拿烤鱼来说吧利润更是可观,一条鱼一般成本在3-4块钱,烤出来能卖到25-30元。
 
烧烤业的趋势
 
目前烧烤行业虽说是风生水起,如火如荼。但是随着市场的扩大,政府部门逐渐加强监管力度,再加上消费者
 
的消费观念越来越成熟。必然会导致烧烤行业越来越规范化。在这种综合因素的作用下,烧烤行业将注定会向
 
着品牌化、规模化、环保化、健康化的方向发展。
 
上面几点很好的介绍了烧烤的投资前景。烧烤的利润还是很广阔的,是创业致富的好门路。这是小本创业, 次
 
创业致富的好项目。
 
Step2:定品牌 选地址
 
1选品牌---疯狂烤翅13年
 
正如前文所述,品牌化极可能成为烧烤行业的必然趋势,在这种形势下 ,创业者就要仔细选择好一个品牌,在
 
进行加盟合作,才可能借势迅速成长。那么我们要选择那些品牌来作为合作对象呢?这就要根据自己的实际情
 
况。从资金、经营模式、所在区域的市场特点以及其他的现有条件进行甄选。在一些品牌连锁网上,有众多的
 
烧烤加盟商,我们只有选择更符合 自己的才是更好 的。
 
2选地址
 
烧烤加盟店随着销售市场的逐渐稳定自然也形成了更有潜力的市场,但是说到具体怎么去经营你是否有更加详
 
细的认识呢, 烧烤加盟店好生意的前提是做好经营管理,如果做到了这一点相信你的生意一定会非常火爆,一
 
起去看看详细内容吧!
 
原则,做任何加盟项目都需要明确的知道自己的目标市场是什么,找到这一目标市场中有的人群、地点,在这
 
一区域内建立相应的餐饮店铺规模。投资者需要根据区域内的情况进行合理的选择店内设施、菜品、服务等等
 
 
第二原则:地点要有可见度,虽说品牌具有一定的知名度,但只用充分的利用好这一优势才能够为自己的店铺
 
带来盈利。所以在选址上面也一定要有可见度,可见度指的是烧烤饮食加盟店选址的位置更好 是在人们能够很
 
清晰看到的,风水宝地就是有这样的优势。
 
第三原则:交通便利,只有让消费者能够轻松找到的地方才会有更多的人愿意去。方便客户往来,这一点很重
 
要,店铺的位置直接决定了食客们愿意进入餐厅的比例。
 
第四原则:地址全面分析是最重要的一条,请广大想要开烧烤饮食加盟店的创业者务必掌握了,投资者在选择开
 
店之前一定要先制定一份详细的投资方案,这样才能够更加清晰的知道选址预算是多少,根据预算来分析各类
 
地址的优劣,就能放心的选址了。
 
Step3:筹备
 
 
 
1开烧烤店都需要办理什么手续?
 
作为一个合法的经营商家,只有通过注册登记,烧烤店才能正式确立合法的地位,明确责任和权利,进而健康
 
有序地发展。为鼓励创业, 制定了一系列优惠的政策和措施,比如简化手续、放宽限制等,进一步促进了创业
 
者注册登记积极性的提高,注册登记的作用就更为明显了。下面就一起来看看开烧烤店首先需要办理哪些手续
 
吧!
 
开烧烤店首先需要办理哪些手续?开办登记流程如下:
 
1、申请开办
 
申请开办就是取得有关主管部门的批准。根据规定,开设新企业必须由各级主管部门进行审核,按业务性质分
 
别向行业归口部门提出申请。从事一些专门经营的企业还必须取得相关部门的认可和批准。烧烤店申请开业时
 
,应向具体相关部门提交开办申请报告。申请报告应写明开办的宗旨、名称、地址、负责人的姓名、性质、经
 
营范围、经营方式、企业资金总额、店员人数、筹建日期以及其他需要填写的内容
 
2、申请开业登记
 
在申请开办获得批准后,即可申请开业登记。根据有关规定,应在主管部门、审批机关申请开业登记的企业,
 
由登记主管机关进行审查,登记主管机关(指 和地方各级工商行政管理局)应当在受理申请后30日内,做出核准
 
登记或不予核准登记的决定。
 
(1)开业登记应具备的条件。与生产经营或者服务规模相适应的资金和从业人员;固定的经营场所和必要的设施;
 
符合 规定的企业名称。
 
(2)开业登记应提交的文件和证件。主管部门或审批机关的批准文件;企业章程;资金信用证明、验资证明或者资
 
金担保书;主要负责人的身份证明;住所和经营场所使用证明;其他有关文件、证件,并填报《企业法人申请开业
 
注册登记书》。
 
开烧烤店首先需要办理哪些手续?开业登记的主要内容有:烧烤店名称、负责人姓名、经营地址、经营种类、注
 
册资金、经营范围、经营方式、店员人数等。
 
(3)名称
 
名称指烧烤店名字或字号。名称应反映其自身所属的行业,并具有专用性和排他性。因为名称一经核准登记,
 
则在规定的范围内享有专用权,受 法律保护,其他单位或者个人不得与之混同或者假冒。而且,已经核准登记
 
的名称,在同一范围内的其他企业不得再使用这个名称。
 
2、负责人姓名
 
负责人姓名按照规定是指独资经营的负责人,即投资者本人;合伙经营的负责人即由全体成员推举的负责人。
 
3、经营地址
 
经营地址指企业固定的或者主要的生产经营场所所在地的市、县(区)、乡(镇)、村及街道的门牌地址。烧烤店
 
经营场地一经核准登记后,就是合法的经营场所,任何单位和个人不得随意侵占,烧烤店也不得随意改变生产
 
场所和经营地址。
 
4、经营种类
 
经营种类分为独资经营、合资经营或有限责任公司等几种类型。独资经营是指一人投资经营,他(她)对企业的
 
债务负无限责任,即要承担债务的全部偿还能力,并不以出资额为限;合伙经营是指两人以上按照协议投资,共
 
同经营、共负盈亏,合伙人对债务负连带无限责任;有限责任公司是指投资者以其出资额对公司负责,公司以其
 
全部资产对公司债务承担责任,投资者为企业法人。这几种类型同样适用于烧烤店的经营。
 
5、注册资金
 
注册资金是 授予企业法人经营管理的财产或企业法人自有财产的货币表现,同时反映了生产经营能力和规模。
 
烧烤店的注册资金可根据实际需要来确定。
 
6、经营范围
 
经营范围是指 允许企业法人生产和经营的商品类别、品种及服务项目。根据生产经营的商品类别和服务项目所
 
占的比重大小,经营范围被分为主管项目和兼营项目。经工商行政管理机关核准登记的经营范围就是法定经营
 
范围。
 
 
开烧烤店首先需要办理哪些手续?以上就是烧烤店开业的一些简单的介绍,希望对你有所帮助……
 
2开烧烤店的装修
 
在如此大的竞争面前,做出特色来是赢得竞争的关键。首先要做的就是装修了,装修是一门学问,那么烧烤店
 
装修怎样做呢?那么,怎样解决这个问题呢?今天,笔者来为大家介绍几种方法。
 
有些经营者在装修烧烤店前,总想将烧烤店店铺设计得更豪华、更现代。能在激烈的商海竞争中受到消费者的
 
欢迎,结果往往事与愿违,不根据自己餐馆的具体情况,因时因地的灵活掌握装修的内容和档次。比如,在某
 
社区或大专院校周边开餐馆,内外装修都典雅华丽、店面描金画银,飞檐斗拱,朱红圆柱、古色古香。门前两
 
位打扮花枝招展、身装旗袍的小姐临门相迎、相送,保安人员官服以待,来回渡步寻视。过分强调豪华,而忽
 
视了文化品味和大众化的构思,不会收到好的效果。
 
烧烤店装修从表至里,既要有文化品位能突出自身经营的主题,又要符合大众化。在此地区像这样大投资的餐
 
馆,用餐顾客却寥寥无几。原因是顾客惟恐店大欺客。实际上就是装修没有考虑周边环境。不符合就餐人群的
 
具体情况。没有考虑到就餐对象的经济实力又比如有几家家常菜馆,其业务都非常红火,就因为他们都有一个
 
共识:那就是大众化的经营理念。他们经过多次社会调查后,决定装修店面各有特色,总的一个共同点就是大
 
众化的装修,雅俗共赏。除了菜品丰富、菜量较大、经济实惠、上菜迅速等特点外,装修风格也朴实大方,不
 
事张扬,能为百姓所乐于接受。
 
开家烧烤店,首先所做的事情就是装修,如今人们对于就餐环境相当挑剔,所以装修环境一定符合大众视觉,
 
不要太多花哨,如果烧烤店的经营理念和装修效果都能贴近普通工薪族、学生。并为他们所赏识。烧烤店也能
 
创造出较高的经济效益。真正是抓住了市场的脉搏。
 
烧烤加盟店装修效果图
 
 
 
Step4:开业促销
 
在新店开业后,开业促销是拉拢客源更好 的方法。它能够在短时间内吸引顾客关注的眼球,通过促销让利,争
 
取到顾客的二次消费。那么应该如何做出正确的开业促销的设计呢?
 
首先,在开业当前实行试营业,并通过微博、微信、等媒体平台做到门店预热。
 
其次,在开业当天进行大力度促销。并配有海报、传单、气球、条幅等宣传用品。
 
再次,设定一个中等力度的打折期限,一般以7~15天为宜。
 
最后,做好顾客的维护工作,细心纪录顾客的反应,以便维护好客源。
 
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Step5:持续盈利……
 
最后一步,店铺持续盈利,那么就需要针对促销推广、人员管理、顾客管理等这些方面下文章了,这样才能让
 
烧开店越走越远。下面介绍几点做促销的技巧。
 
烧烤店做促销,对于大多数干烧烤的老板来说都是个头疼的事情。毕竟干餐饮的尤其是干烧烤行业的肚子里没
 
有多少墨水。加上平时店里店外的忙活,也没时间看书。一碰到烧烤店生意清淡的时候做做促销就容易没辙。
 
其实烧烤店搞促销最容易的事情就是模仿,也就是复制别人的方法再创新。自己店要给客人搞活动,最简单的
 
就是去逛街,到饭店最集中的地方去,看别人门口立的招牌、挂的条幅。
 
但很多时候搞餐饮的做活动,不是从客人为出发点,而是从自己的想法为出发点。比如大搞吃多少多少元送多
 
少多少元。你以为客人就是那便宜去那吃?赔钱搞完了个把月的活动,该不上你家吃还不上你家吃,你能怎么着
 
?如果有些店主一看赔钱,原料、服务各方面降低档次,基本就是玩火自焚。所以搞促销活动,目的要明确。还
 
要琢磨是为了短期的盈利还是长期的宣传。下面就烧烤店可以搞的几种促销活动给大家说说,希望能给大家有
 
点帮助:
 
1、吃多少元送多少元
 
适合那些烧烤店搞:烧烤店包括其他餐饮店很容易搞例如:吃200送100,吃100送30,吃50送20等等之类的活动
 
,这种活动适合那些已经客源稳定,但近期由于某些原因客源流失严重,换句话说就是把回头客拉回来的活动
 
。或者是那种小有名气的店面为了吸引新顾客来搞的促销活动。
 
那些烧烤店不适合搞:新开业的店千万不要搞,新开业的店因为别人都是为了尝鲜而来,并不是因为你便宜才
 
来,试想一件东西都不知道它原来价格多少钱,便宜多少多少,有什么概念可言。所以新店搞这种吃就送的活
 
动,基本属于白扔钱,而且一旦促销活动停,客人都嫌价格高不来消费,就好比你刚开始卖一个羊肉串送一个
 
羊肉串,现在一样的价格只能吃一个,这么大的落差谁能接受了。你的促销活动反倒给你在客人脑子里定位了
 
一个字“贵”,其实你比别人家价格不高。没用,因为你刚开始太便宜了。
 
2、酒水免费
 
开烧烤店,有很大一部分利润来自酒水,夏天冰镇啤酒配烧烤是绝配,大热天的不吃这个吃什么?难道吃火锅?
 
所以说无论生活水平多高,夏天的啤酒烧烤仍然是普通老百姓餐饮消费的主流,为什么?一个字:爽。所以很多
 
饭店都搞啤酒免费的活动,但是一般都有限制,比如大厅消费桌桌送啤酒、大厅消费小烧(自酿的白酒)免费等
 
等。但这里我们提醒没开烧烤店的朋友,啤酒可以搞特价,一元一瓶或者2元一瓶,但 不能搞免费,小本经营
 
搞酒水免费的活动,一个月赔个底朝天没问题。
 
以前总看见很多大饭店搞啤酒免费的活动,但你要明白,大饭店搞啤酒免费,这个啤酒都是啤酒厂家赠送的,
 
客人来多少喝多少,给你赠多少。饭店一分钱不花。所以酒水免费不适合小本经营。
 
不要以为客人心软,在你家喝了几天免费啤酒,就能给你带些客人,多来几次。商场如战场。喝多了不给你闹
 
事已经阿弥陀佛了。再说你酒水免费,重点就在酒水上,客人来吃,好吃不好吃他们都已经不在意了,叫朋友
 
的时候也许都是:今天去XXX家,啤酒免费。真正赚钱、客人爆满的餐饮店,酒水比一般家都贵。不信你去看看
 
 
所以酒水免费的活动没有操作的意义。
 
3、全场打折
 
对于新开业的烧烤店,全场打几折,这样的活动可以做。在一般人脑海中,新开张的饭店都会打折,所以烧烤
 
店刚开业打折迎合了客人的消费心理。而且很多人知道,餐饮店刚开业的时候味道做的更好 ,也都愿意来尝。
 
菜谱价格不变,满100打9折,满200打8.5折,满300打8折,或者全场8折,这样的活动都可以,而且可以搞个倒
 
计时,特价打折活动倒计时仅剩2天,记得要写仅剩2天,不要写还有2天。虽然差1个2个字,但意思就差很远。
 
4、每日特价烧烤
 
烧烤店如果营业稍微稳定后,可以搞每日特价烧烤的活动,比如周一,鸡翅特价2元一串,周二,干豆腐卷5毛
 
一串,周三,鸡头5毛钱一个等等。每日的特价烧烤可以当日再定。让客人每天都有个期待。还可以做个客人爱
 
吃卡,比如王先生爱吃鸡翅,特价烧烤是鸡翅的那天,发个短信提醒王先生来吃。一点点积累生意自然会好起
 
来。不要害怕搞特价烧烤会让你亏本,客人来了不会只吃一种烧烤品种,你可以培训服务员再点点酒水,点其
 
他利润高的烧烤,你的店里人气旺了,财气自然就有了。
 
所以每日特价烧烤这个完全可以弄。但要烧烤店开稳定后才可以,要不效果会很一般。
 
5、生日宴会
 
现在过生日也不像以前,现在都喜欢大家凑在一起热闹,烧烤店如果内部空间足够,可以尝试搞生日宴的促销
 
活动。比如:以身份证为准。到本店消费的顾客生日当天,全单8折。切记不要因为打折,感觉没赚到这些人的
 
钱就怠慢了。你烧烤店给客人搞活动为的是让他以后再来几次,多带几个客人来消费。如果你给人打了折还不
 
乐意招待人家。真可谓赔了夫人又折兵。什么都没捞着。平时无论烧烤店服务态度怎么样,搞促销活动一定要
 
好。要不促销白搞了。客人来的越多不满意的越多,关门越快。
 
6、夫妻纪念日
 
现在社会上“小三”盛行。夫妻感情越来越重要。烧烤店可以打一张感情牌。当然有钱人可以到大酒店去弄个
 
排场。但对于大多数普通人来说,也就是2个长久生活的人一起吃个开心饭。说难听点花钱多了,自己都不乐意
 
。那可是自己挣的钱。所以烧烤店完全可以搞夫妻促销,比如凭结婚证,夫妻纪念日在本店消费送100代金券,
 
或者打对折。让你的烧烤店实实在在的成为一个夫妻消费的小基地。如果不是玫瑰高价的时候,附带送一支玫
 
瑰。2块、3块钱完全让客人达到惊喜的程度。以后吃烧烤,出来消费,你的烧烤店就是快乐的代名词。温馨,
 
自然舒服。来的次数,介绍来的人不在少数。
 
以上就是烧烤店可以搞的一些促销活动,其实干烧烤的能想到的促销的方法很多,不仅仅这些抛砖引玉的给大
 
家说说。希望能对从事烧烤行业的朋友有一点点的帮助。希望大家都赚到钱。
 
 
结语
 
虽然做加盟有品牌的支持,可是创业者选择加盟时也须要谨慎,烧烤加盟的项目虽不算太大,但是小项目也是
 
要花费很多的精力才能创业成功的。  烧烤加盟总部加盟 现在投资疯狂烤翅烤串就可以获得总部的全力支持
 
,总部会提供开店所需要的设备,会对投资者进行免费的技术培训,保证每个合作店都可以掌握烧烤技巧,保
 
证每个合作店的口味都能一致。
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